Descrizione
Il Metodo Classico è un vino spumante che per sua stessa disciplina richiede dedizione e pazienza: è il tempo a plasmare gli aromi delle uve Turbiana, raccolte con leggero anticipo per preservare l’acidità che darà al vino la spina dorsale. Lo straordinario microclima del Garda firma il calice con note di agrumi succosi sfumate dal fior di limone, con un tocco di fragrante pan brioche. Il Brut di Cà Maiol è già diventato un classico di territorio, il must da scegliere per un brindisi all’aperitivo, per la sua aromaticità fine e originale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Visivo: Giallo paglierino brillante
Olfattivo: Il bouquet abbraccia note di fiori gialli e di frutta a polpa gialla, sia fresca che matura, con fragranti sentori di crosta di pane
Gustativo: Al palato si caratterizza per freschezza e mineralità, supportato da un perlage fine ed avvolgente con richiami di frutta matura e note tostate
ABBINAMENTI
Il Cantariva è perfetto come accompagnamento a una varietà di piatti, per questo può essere degustato come aperitivo ma anche a tutto pasto. Il suo profilo aromatico riesce a esaltare i sapori dei piatti senza mai coprirli. Sia che si tratti di un pasto informale tra amici o di una cena gourmet, Cantariva offre una versatilità rara, adattandosi a diverse occasioni con eleganza.
Per chi ama il pesce crudo affumicato, il Cantariva è un accompagnamento ideale. La freschezza e la mineralità del vino bilanciano la ricchezza dei sapori affumicati e grassi di pesci come salmone o trota. Il contrasto tra l’effervescenza del vino e la morbidezza del pesce affumicato crea un equilibrio perfetto, esaltando la complessità dei sapori.
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