Descrizione

L’uva raccolta a giusta maturazione tecnologica e aromatica viene vinificata in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 15-16 °C. Segue un opportuno affinamento sui lieviti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

VISIVO: Colore giallo paglierino dai riflessi brillanti

OLFATTIVO: Dal profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci.

GUSTATIVO: Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidità a garantirne il lungo finale aromatico.

ABBINAMENTI

Curioso come aperitivo “aromatico”, si abbina splendidamente con antipasti e piatti di vegetali e pesce dominati da profumi e gusti speziati. Ideale con la cucina etnica (indiana e orientale in primis)