Descrizione

Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 5-6 giorni alla temperatura di 23-25 °C. Dopo la svinatura il vino giovane viene travasato in fusti di legno grandi, dove si attuano la fermentazione malolattica e l’affinamento fino all’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

VISIVO: Colore rosso rubino scarico

OLFATTIVO: Dal profumo gradevole e fruttato con leggeri sentori di viola

GUSTATIVO: Dal sapore morbido, con bel finale di mandorla amara e ciliegia.

ABBINAMENTI

Vino da tutto pasto, si consiglia particolarmente con primi alle verdure, carni di coniglio e pollo e con il tradizionale speck.